Freitag, 03. Dezember 2021
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Käsekuchen

Käsekuchen

Du bist auf der Suche nach einem passenden Käsekuchen Rezept? Auf Zuckerdeern.de findest du viele einfache Rezeptideen, immer mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung.

Um einen guten Kuchen zu backen benötigst du, neben ein paar Utensilien, ein wirklich gutes Rezept. Und davon gibt es hier gleich eine ganze Reihe!

Ob nun mit winterlichen Gewürzen oder sommerlich fruchtig. Hier ist für jeden das passende Rezept dabei.

So reisst dein Käsekuchen nicht ein

Wie ärgerlich ist es bitte wenn der geliebte Käsekuchen eingerissen ist. Das pssiert leider seher häufig. Damit du das verhindern kannst gibt es ein paar simple Tipps:

  • Ein ‘Quarkkuchen’ schrumpft beim Backen, weshalb du den Rand immer ein wenig einfetten solltest.
  • Ein Käsekuchen enthält Eiweiß. Die Eiweißzellen dehnen sich beim Aufschlagen wie kleine Luftballons / Blasen aus. Beim Backen platzen diese dann und der Käsekuchen reist ein. Wenn also alle Zutaten miteinander vermischt sind, nicht weiterschlagen. So entstehen nicht noch mehr Blasen.
  • Am besten gelingt der Kuchen bei einer Backofen Temperatur von 140° – 175° Ober,- Unterhitze, je nach Ofentyp.
  • Lass den Kuchen im Anschluß immer bei geöffneter Ofentür abkühlen, niemals künstlich runterkühlen: Dann reisst er ein.

Sollte es dann doch mal passieren, dann gebt entweder Deko wie Puderzucker oder Sahne oben auf. Oder ihr verziehrt ihn mit einer schönen Glasur aus Schokolade. Ich mag dekorierte Kuchen ja generell sehr gerne.

Solltet ihr Früchte in den Kuchen einbacken wollen dann wälzt diese vorsichtig in etwas Stärke, so nässen sie nicht so aus beim Backen.

Mit meinen übersichtlichen Schritt für Schritt Rezepten kommst du ganz sicher zu deinem Lieblingskuchen!

 

 

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