(Werbung wg. Markennennung)
Kennt ihr diese Tage wo einem nichts gelingen mag? Ich hatte gerade 3 davon am Stück… Da sprudeln einem Ideen durch den Kopf und man schreibt sich Notizen und macht sich ans Werk.
Und dann gerinnt die Sahne, oder die Molke der Mascarpone zerstört alles. Oder aber die Torte zerbricht in 4 Einzelteile beim aufsetzen auf die Tortenplatte. Jippi! Da könnte ich Luftsprünge machen…Nicht! So kann es gehen. Da hilft dann manchmal einfach nur eine Kreative Pause!
Was mich dann echt aufmuntert ist ein schöner Pott Kaffee- seit neustem übrigens schwarz- und ein Stück Schokolade, in diesem Fall Daim! Also warum keine Cupcakes mit Daim, oder? Und da ich noch Nougat im Hause hatte… perfekter geht’s doch nicht. Hier also meine Nougat Daim Cupcakes.
Ihr braucht
Für 12 Stück
Für den Teig
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Eier, Gr. M
220 ml Buttermilch
150 g Butter, weich
8-10 Daim, zerhackt
Für das Frosting
100 g Puderzucker
100 g Butter, kalt + gewürfelt
200 g Frischkäse
100 g Nougat,aufgeschlagen
5-6 Daim, zerhackt
+12 Daim
Zusätzlich benötigt ihr: Muffinblech; Muffin Papier Formen; Spritzbeutel mit großer Lochtülle; Messer; Kuchengitter
So wird’s gemacht: Heizt den Backofen auf 175° Ober,- Unterhitze an. Schlagt nun die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig und fügt nach und nach die Eier, die Buttermilch und alle restlichen Zutaten ( außer die Daim) für den Teig hinzu. Rührt bis es ein zäh fließender Teig geworden ist und verteilt diesen mit einem Löffel auf eure Muffin Formen. Gebt das Blech auf die mittlere Schiene und backt alles für ca. 20 Minuten. Lasst die Muffins auf dem Kuchengitter komplett abkühlen.
Nun schlagt ihr die Butter mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel cremig und gebt den Nougat dazu. Schlagt alles schon fluffig auf und fügt im Anschluss den Frischkäse und die zerhackten Daim hinzu. Vermengt alles miteinander und stellt es für 20 Minuten kalt. Füllt die gekühlte Creme in einen Spritzbeutel und setzt den Küchlein eine schöne Haube auf. Oben auf setzt ihr einen ganzen Daim und ein paar Daim Krümel- fertig!
Ich bin mir sicher ihr werdet diese Cupcakes lieben!
