Brombeer Cheesecake Tarte
Eine sommerliche no bake Tarte mit cremiger Cheesecake Creme aus Brombeeren und weißer Schokolade mit Keksboden. Probiert sie aus!
Portionen 6
Equipment
- Tarteform mit Hebeboden; Backpapier; Nudelholz; Gefrierbeutel; kl. Topf; Löffel; Pürierstab; hohes Gefäß
Zutaten
Boden
- 100 g Vollkorn Butterkekse gemahlen
- 65 g Butter flüssig
Füllung
- 250 g Mascarpone kalt
- 125 g Frischkäse kalt
- 200 g weiße Schokolade geschmolzen
- 100 g Brombeeren püriert
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
Boden
- Gebt die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und rollt mit dem Nudelholz rüber bis die Kekse fein gemahlen sind.
- Schmelzt die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und gebt die gemahlenen Kekse dazu. Vermengt beides mit einem Löffel.
- Verteilt die Keksmasse mit einem Löffel auf dem mit Backpapier ausgelegten Tarte Boden, streicht alles glatt und stellt die Form für ca. 30 Minuten kalt.
Füllung
- Schlagt die Mascarpone mit dem Frischkäse und dem Vanilleextrakt cremig.
- Schmelzt die Schokolade bei mittlerer Hitze über einem Wasserbad und lasst sie ein wenig abkühlen.
- Gebt die flüssige, nicht mehr ganz so heiße Schokolade zur Mascarpone Creme hinzu und schlagt alles kurz auf.
- Püriert die Brobeeren in einem hohen Gefäß.
- Gebt 1/3 der Mascarpone Schokoladen Creme zu den pürierten Brombeeren und vermengt beides miteinander.
Fertigstellung
- Gebt die 2/3 der Mascarpone Creme auf den gekühlten Keksboden und streicht alles glatt.
- Nun verteilt ihr die Brombeercreme oben auf und streicht diese ebenfalls glatt.
- Stellt die Tarte für ca. 1,5 Stunden kalt.
- Verziert die Tarte vor dem Servieren mit ein paar Brombeeren, fertig!