Cheesecake mit Salzkaramell Erdnüssen
Ein no bake Cheesecake mit knusprigen Salzkaramell Erdnüssen und einem easy Oreo Keks Boden. Zartschmelzend und einfach nur fein.
Portionen 1 Kastenform 21cm x 7cm x 7 cm
Equipment
- Kastenform, Silikon 21 x 7 x 7 cm; Teigschaber; kl. Topf; Multizerkleinerer; Backpapier; Metallschüssel
Zutaten
Boden
- 100 g Oreo Kekse gemahlen
- 30 g Butter geschmolzen
Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 g weiße Schokolade
- 3 EL Salzkaramell Erdnüsse oder Erdnüsse
Deko
- 1 EL Salzkaramell Erdnüsse oder Erdnüsse
- 1 TL Erdnusskrokant
- 2 EL Karamell Creme erwärmt
Anleitungen
Boden
- Gebt die Kekse in einen Multizerkleinerer und mahlt sie fein. Schmelzt im Anschluß die Butter in einem kleinen Topf und nehmt diesen vom Herd sobald die Butter flüssig ist.
- Mischt die Butter mit den gemahlenen Keksen bis ihr eine Teigartige Masse habt und streicht diese dann auf dem Boden der Form glatt. Stellt die Form für 10 Minuten kalt.
Creme
- Gebt die Schoki in eine Metallschüssel und stellt diese über ein warmes Wasserbad ( das Wasser darf die Schüssel nicht berühren!) Schmelzt die Schoki unter ständigem rühren und lasst sie im Anschluß leicht abkühlen.
- Schlagt die Mascarpone cremig auf und lasst die abgekühlte aber noch flüssige Schokolade in die Mascarpone laufen. Rührt weiter bis sich beide Zutaten miteinander verbunden haben.
Fertigstellung
- Hebt die Erdnüsse unter und gebt die Creme in die gekühlte Form. Streicht alles glatt und stellt das Ganze für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Erwärmt die Karamell Creme in einem Topf heißem Wasser und gebt diese mit einem Löffel über den kalten Cheesecake. Verteilt ein paar Erdnüsse, den Erdnusskrokant und evtl. ein wenig Schoko Crunch oben auf, fertig.
Notizen
Ihr könnt, sofern ihr keine Erdnüsse in Salzkaramell bekommt, die Erdnüsse in selbst gemachtem Karamell karamellisieren. Rezepte für Salzkaramell gibt es im www :-)