Flower Focaccia
Hier findet ihr das Rezept für ein wunderschönes und echt köstliches Flower Focaccia; der Sommerhit in diesem Jahr ; perfekt zum Grillen
Portionen 1 Focaccia, ⌀35-40cm
Equipment
- Backblech; Nudelholz; Backpapier; Backpinsel; Gabel
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Pckg. BIO Trockenhefe
- 300 ml Wasser lauwarm
- 1 1/2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
Belag
- + Cherry Tomaten, grüner Spargel; rote Zwiebeln; Schnittlauch; Paprika, Rosmarinzweige etc.
- 1/2 TL etwas Fleur de Sel
- 1/2 TL Kalonji ( Schwarz Kümmel)
Anleitungen
Hefeteig
- Gebt das Mehl mit dem Salz in eure Rührschüssel und vermengt es kurz mit einer Gabel.
- Löst die Hefe im warnen Wasser auf und gebt es zum Mehl.
- Fügt das Olivenöl hinzu und knetet alles zu einer glatten Teigkugel.
- Deckt den Teig mit etwas Frischaltefolie ab und lasst das Ganze für ca. 1 Stunde gehen.
Fertigstellung
- Rollt den ordentlich aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Fläche Kreisrund aus.
- Hebt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Nun legt ihr Gemüse ( Zwiebel,- und Paprika Ringe, etc.) nach Wahl, in Scheiben geschnitten wie Blumen auf den Teig.
- Grüner Spargel und Schnittlauch eignen sich hervorragend als Stengel.
- Pinselt nun alles mit etwas Olivenöl ein, streut etwas Fleur de Sal und Kalonji darüber und backt das Ganze für ca. 25 Minuten bei 200° im vorgeheizten Ofen.
- Serviert das Brot lauwarm. Es lässt sich aber auch gut wieder aufbacken.