Erdbeer Holunderblüten Tiramisu
Hier findet ihr das Rezept für ein sommerliches Erdbeer Holunderblüten Tiramisu; Cremig, knusprig, ein perfektes Dessert für den Sommer!
Portionen 1 Form, 25x30cm
Equipment
- Auflaufform, 25x30cm; Teigschaber; Messer; Brett
Zutaten
Mascarponecreme
- 600 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 4 TL Sanapart
- 6 EL Holunderblütencurd
Boden
- 1,5 Pckg. Löffelbiskuits
- 2-3 EL Holunderblütensirup
- + 300 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten
Deko
- 1-2 EL Holunderblütencurd
- 150 g Erdbeeren in Scheiben geschitten
Anleitungen
Mascarponecreme
- Schlagt die kalte Mascarpone mit der kalten Sahne schön cremig auf und gebt das Holunderblütencurd und das Sanapart hinzu. Verrührt alles nochmals bis sich das Sanapart komplett aufgelöst hat.
Fertigstellung
- Legt die Auflaufform mit Löffelbiskuits aus, die Zuckerschicht nach oben.
- Verteilt 1,5 EL Holunderblütensirup auf den Biskuits.
- Verteilt eine dünne Schicht Mascarponecreme oben auf, streicht sie glatt und gebt eine Schicht Erdbeer Scheiben oben auf.
- Gebt wieder eine dünne Schicht Mascarponecreme oben auf, dann wieder Löffelbiskuits mit Holunderblütensirup.
- Gebt wieder Mascarponecreme und Erdbeeren oben auf und schliesst das Ganze mit der restlichen Mascarponecreme ab.
- Streicht alles glatt und verteilt Erdbeeren und etwas Curd oben auf, fertig.
- Stellt das Ganze für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Notizen
*Das Rezept für den Holunderblütencurd findet ihr hier
*Falls ihr keinen Holunderblütencurd & Holunderblütensirup zur Hand habt: Es geht auch jedes andere Curd, zb. Lemoncurd oder auch Erdbeercurd und auch ganz einfacher Fruchtsaft