No bake Zitronen Brombeer Torte
Heute habe ich eine sommerlich no bake Zitronen Brombeer Torte für euch; erfrischend dank der leichten Joghurt Lemoncurd Creme und den Beeren
Portionen 1 Torte,Ø18cm
Equipment
- Springform, Ø18cm; Backpapier; Multizerkleinerer ode. Gefrierbeutel und Nudelholz; kl. Topf; Teigschaber
Zutaten
Keksboden
- 170 g Kakao-Butterkekse
- 50 g Butter geschmolzen
Zitronencreme
- 160 g Lemoncurd * ich nehme dieses Rezept
- 300 g Joghurt
- 300 g Frischkäse
- 2 Btl. Sofort Gelatine o. vergleichbares
- 150 g Brombeeren TK
Deko
- 2 Zitronen in Scheiben geschnitten
- 2 EL Lemoncurd
- 3-4 Brombeeren TK
Anleitungen
Keksboden
- Gebt eure Kekse in einen Multizerkleinerer und mahlt sie fein, bz. zerkleinert sie in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Schmelzt die Butter in einem Topf und vermengt diese mit den Keksen bis ihr eine einheitliche Masse habt.
- Verteilt die Keksmasse auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegtem Springform. Drückt die Masse gleichmässig fest und stellt sie für ca. 20 Minuten kalt
Zitronencreme
- Gebt den Joghurt, den Frischkäse und das Lemoncurd in eine Rürschüssel und vermengt alles miteinander.
- Gebt die Sofort Gelatine in drei Portionen dazu und verrührt alles bis sie sich aufgelöst hat.
Fertigstellung
- Verteilt die TK Brombeeren auf dem kalten Keksboden und verteilt die Zitronencreme oben auf, sreicht sie glatt und stellt alles für ca. 2 Stunden, 40 Minuten in den Kühlschrank.
- Löst die Torte aus der Form.
- Verteilt das Lemoncurd auf der Torte, schneidet die Zitronen in Scheiben und legt sie oben auf die Torte. Setzt die Brombeeren in die Mitte, fertig.
- Bis zum vernaschen kalt stellen.
Notizen
- ich nehme dieses Lemoncurd Rezept