Zitronen Mohn Gugl
Hier findet ihr ein Rezept für einen fluffigen und erfrsischenden Zitronen Mohn Gugl mit einem Mohn Zuckerguss. Probiert ihn aus!
Portionen 1 Gugl, ∅ 24cm
Equipment
- Guglform. ∅24cm; Backpinsel; Löffel; Gabel; Kuchengitter; Entsafter; Holzspieß; Sieb; Reibe
Zutaten
Teig
- 4 Eier Gr. M
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 125 g Mascarpone
- 1 Bio Zitrone Abrieb + Saft
- 275 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Pckg. Backpulver
- 150 g Mohnfüllung nach Zubereitung auf der Packung
Guss
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Mohnfüllung
- 1-2 EL Milch
Anleitungen
Teig
- Heizt den Backofen auf 175° ober,- Unterhitze vor.
- Gebt die Eier mit dem gesiebten Puderzucker und der Prise Salz in eine Rührschüssel und schlagt alles auf höchster Stufe cremig.
- Mischt das Mehl mit dem Backpulver und siebt es in die Eimasse hinein.
- Fügt den Zitronensaft und den Abrieb hinzu, anschliessend die Mascarpone und das Öl und rührt einen glatten Teig daraus.
- Gebt 2/3 des Teiges in die eingefettete Backform.
- Bereitet die Mohnfüllung nach Packungsanleitung zu und verteilt diese mit einem Löffel auf dem Teig. Gebt den restlichen Teig auf die Mohnfüllung und verswirlt alles mit einer Gabel.
- Backt den Gugl nun für ca. 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene. Stäbchenprobe zum Ende der Backzeit nicht vergessen!
- Lasst den fertigen Gugl auf einem Kuchen gitter abkühlen und stürzt ihn aus der Form.
Guss
- Rührt mit dem gesiebten Puderzucker, der Milch und dem Mohn einen schönen Guss an.
Fertigstellung
- Gebt den angerührten Guss mit einem Löffel über den Gugl, fertig!
Notizen
Wer Marzipan mag kann auch 100 g Marzipan Rohmasse in den Teig hineinschlagen. Dazu dann erst den Zucker mit der Marzipanmasse schlagen und dann alles weitere dazu geben.