‘Bagning Kage’ – so heißt Kuchen backen auf dänisch. Und genau das ist mittlerweile zu einem Ritual in unserem Dänemark Urlaub geworden. Ob nun beim ersten Urlaub der ‘Drømmekage’ oder letztes Jahr die Kanel Bullar… wenn schon im Urlaub gebacken wird dann bitte auch ein dänisches Rezept.
In diesem Dänemark Urlaub hat die Küche ja nun wirklich mein Bäckerherz höher schlagen lassen. Ich musste nichts improvisieren, auf nichts verzichten. Ok gut: Meine Kitchy war nicht dabei. Aber ich kann ja nicht verlangen so ein Prachtexemplar in einer dänischen Küche vorzufinden….
Worüber ich aber wirklich hocherfreut war: Eine tolle Küchenwaage! Die Kanel Bullar aus dem letzten Jahr habe ich quasi geschätzt… und diesesmal lief alles ganz glatt mit meinem ‘Lagkage’ – hier zu lande ein typischer Layers Cake- ein Lagen Kuchen. Diesen köstlichen Lagkage findet man auf jedem Geburtstag in Dänemark und ist wirklich traditionell in weiß ( Sahne/ Quark ) und roten Beeren ( Erdbeeren ) – die dänischen Landesfarben!
Versucht ihn unbedingt! Ihr könnt zu den Erdbeeren auch noch frische rote Grütze geben. Oder ihr versucht es mal mit Blaubeeren…
Verratet mir doch einfach welches euer Lieblings Erdbeer Rezept ist.
Bis bald!
